第一百六十三章 儿子结婚，我吃席（求全订！） (第2/3页)
些材料倒掉，同时准倒入准备好的兔肉，用大火勐炒，将兔子肉里面的水分彻底蒸发，加入料酒，油盐白糖，等到变成金黄色之后，淋上芝麻粒，便可以关火出锅了。
杜家沟位于川省，吃的自然是川菜，而川菜大都爆炒，后院这边，锅里的火焰时不时升腾！
那些帮忙的大姑娘小媳妇看着，皆是一脸泛红！
「真的太帅了，尤其是他颠勺的时候，那么大的铁锅，竟然一只手就端起来了，而且一点也不含湖！」
「是啊，这力量，比我家死鬼大多了！」
「这师傅看着白白净净，高高瘦瘦，没想到力气竟然这么大，那右手的力道，恐怕一只手就能拎起我来！」
「哎，可惜有点高冷啊！」
「高冷怎么了，我就喜欢高冷，今儿下午吃席，多灌他点酒！」
随着烟火升腾，香味儿逐渐扩散，不少人的注意力也开始从周游的长相转移到了菜上面。
「哇，好香啊！」
「是啊，这棒棒鸡看着***啊！」
棒棒鸡，用的是良种汉阳鸡，煮熟之后，用木棒将鸡肉捶松弛之后食用！
每一种食物的做法都有其讲究的原因。
比如这棒棒鸡，传闻古时候生产力落后，鸡肉更是会议中奢侈品，只能在逢年过节的时候才吃上一次，但人多鸡少，所以有人想出了妙招，将一整只鸡切成很多薄片，然后按片销售，但鸡肉偏散，所以商家便用木棒将其敲松散，撕成一条条！
如此不仅方便售卖，反而因为鸡肉一条条，更容易入味！
棒棒鸡，夫妻肺片，乃至李庄白肉等等，其实做法都大同小异，这在川菜之中叫做淋汁味、拌汁味、浇汁味！
前院这边，新娘子推着杜洪涛，忍不住说道：「你倒是舒服了，脚崴了，现在连敬酒之类的都能省一大半了！」
杜洪涛笑道：「你不也是吗？」
的确，毕竟脚受伤了，可不能喝酒，而且行动不便，敬酒也不方面，当然，杜洪涛不方便，新娘子自然也不方便，只等一会儿去敬几位长辈就行了。
正说着，两人共同认识的朋友都来了，连忙打招呼。
很快，总管就安排大家坐席了。
史延文等人被安排到了一起，毕竟都是同学。
「靠，早上空腹喝了酒，差点没把我灌翻了！」
「那村里拿得酒是自家酿的，不讲武德啊！」
「后劲太大了，我只喝了七八杯子，半个小时后也感觉不舒服了，不过现在好了！」
「估计是早上没吃饭的缘故！」
废话，根本吃不到好吧，杜洪涛那个样子，大家都去市里帮忙了，后来直接去了女方家里。
从早上到现在快一点钟了，早就饿的前胸贴后背了。
「昨晚没吃到肉，今天总归吃到了吧！」
「哈哈，是！」
说话间，菜开始上了。
灯影牛肉，山椒拌白肉，爽口木耳，千层猪耳朵……
都是凉拌菜，不过这次的凉菜，都是周游自己做的，因为川菜的凉拌菜和一般的凉拌菜还是不一样的，占比非常大！
「啧，灯影牛肉啊，我的最爱！」
「我也喜欢吃！」
说着就有人夹了一片，仔细一看，嚯，好家伙，真的薄啊！
「乖乖，这什么刀工，比豆皮都薄啊！」
「是啊，都透光呢！」
「不知道味道怎么样！」
灯影牛肉，川渝地方传统美食，所谓灯影，就是皮影戏，一般是用首批或者值班做成人物剪影投射到幕布上。
用灯影来称呼，足以见得肉片之薄，薄到可甚至可以在灯光下透出事物，如同皮影戏中的幕布！
吃一口进去，瞬间感受到了麻辣鲜香的味道，那味道刺激着味蕾，让人忍不住吸熘口水。
而那牛肉片虽然很薄，但是嚼下去，却带着韧劲儿，并且久嚼留香，尤其是麻辣的滋味，随着嚼动，越来越浓烈！
「嘶，好香啊！」
「啧啧，这玩意儿绝对是下酒神器！」
「我倒是想用刚出炉的白馒头夹着吃！」
那味道，有点类似于辣片，但绝对比辣片经吃，好吃，耐吃，尤其是吃完之后，嘴里留香，让人欲罢不能！
当然，好几道菜呢，也不可能都吃灯影牛肉，有人选择了爽口木耳！
木耳，一个神奇的东西！
但是……
凉拌木耳其实首选东北大木耳！
南方木耳肉质偏薄，大都吃起来如同嚼纸，干巴巴的，口感很差，一般那些自热火锅里面的木耳就是如此下品。
当然，南方也不是没有好木耳。
只是较之东北大木耳，还是差了些许。
周游选择的，就是东北的大木耳，过水煮之后放置控水。
切小米辣，放盐，味精，酱油，香油，蒜米，米醋搅拌均匀，当然，也可以蘸着吃！
这一口下去，爽口二字的确无可阻挡！
「哇哦，这木耳怎么这么好吃啊！」
「是啊是啊，比我以前吃过的木耳好吃多了，而且这木耳感觉很厚，吃起来也没有半点土腥味儿！」
「不像是咱们本土的木耳！」
「这厨师的手艺不错啊！」
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